开发自营品牌 探索供应链建设
——汇联商厦“匯食皇”自营品牌闪亮开业
在股份公司推动下,汇联商厦于今年4月启动“匯食皇”自营品牌项目,拟以年轻白领为目标开发特色休闲食品,通过自营品牌策略进一步做优做强做大“食品大王”称号。
在近8个月的筹备过程中,项目组开展了产品选品、厂商考察、商标企划、道具设计、人员培训等多项工作,并建立工作进度定期汇报机制。股份公司及汇联商厦总经理室统筹把控经营决策全过程,在数轮讨论会商的推进下,项目保质保量完成既定计划,“匯食皇”专柜于12月中旬在汇联商厦一楼闪亮开业。
项目组在汲取“文华工作室”等自营业务经验的基础上,先后考察调研了邵万生、全国土特产商店等行业成功案例。结合易于保存、实惠便携的需求,将四季皆宜、覆盖全年龄等特性作为考量重点,最终选定蜜饯类食品类为主,肉干类和炒货类为辅的产品线。
项目组在对同类专柜商品进行反复比较分析后,深入供应链上游,前往工厂实地考察生产线及制作过程。重点关注质量卫生,供应商资质及产品质检情况,在把好质量关的前提下,确保新鲜优质、美味营养。经过多轮洽谈磋商,最终择优选取了上游合作供应商。
项目组还在股份公司范围内征集的56条稿件中选定“匯食皇,食在味道好”作为品牌广告语;在道具方面,以靓丽颜色与新颖陈列,结合可爱的卡通LOGO呈现整体视觉效果,深受年轻一族的关注与喜爱;在管理方面,采用功能强大的电子秤系统,灵活便捷的同时确保管理规范,为诚信经营提供有力支撑。
12月15日,“匯食皇”开始试运营,推出“满68元送5元券”开业优惠活动,客流吸引度高于同层其他同类柜台,作为新柜入驻在短期内取得较为亮眼的表现。近期“匯食皇”专柜蜜饯类销售占同品类总销售额的77%,肉类与炒货类在一定程度上提升了卖场商品的多样化和丰富度。
“匯食皇”品牌的开业标志着股份公司自营品牌业务取得新进展,未来将通过上下游资源联动共享,加快连锁拓展步伐,在做好新店培育的同时,强化供应链管理,力争形成新的业绩增长点。