为迎三八国际妇女节,丰富女性员工的业余文化生活,倡导健康文体爱好,同时营造团队和谐氛围,推动企业文化建设,汇金百货公司工会于三八节前夕,在徐汇店B2培训教室举办2017年“美丽女性、快乐烘焙”活动,提前为全体女员工送上节日祝福。
为照顾到做一休一的女员工,活动分为两天举行。公司邀请专业烘焙老师来现场教学,工作人员也提早到场装起烤箱,摆上食材和模具,做好活动准备工作。
下午一点半,烘焙活动正式开始,参与人员被分成9组,每组3人,由烘焙老师简单讲解操作步骤,并展示精美的蛋糕成品。想着一会也能亲手做出这样漂亮的蛋糕,大家的热情和兴致一下子被点燃了起来。随后,烘焙老师边示范边带领大家动手实践,先将生蛋清打发至起泡,要把浅浅一层蛋清经打发至足有半盆之多,这不仅是个辛苦活,也是最重要的步骤,蛋糕是否口感软糯全看蛋清的打发程度,所以组里的三人轮流上阵,齐力将蛋清打发至最佳状态,尽管手臂酸软却也不亦乐乎;再迅速搅拌蛋黄和面粉,趁着蛋清消泡前将其混合在一起,然后把混合物倒入裱花袋,挤进纸杯中,这样算是完成了纸杯蛋糕的大半工作。
接下来大家将半成品送进烤箱,设定好温度与时间,同时,在等待蛋糕烘烤的时间里,大家继续跟着老师学习如何制作装饰蛋糕的翻糖。翻糖是由蛋白和糖粉为主要原料制成的糖膏,加入食用色素后可以被捏塑成任何形状用来作蛋糕装饰,翻糖的造型也是体现蛋糕艺术性的重要衡量标准。烘焙老师准备了五种颜色的翻糖和各样模具,大家先做出装饰底盘,再各自发挥想象力捏出各种充满创意的造型,有精巧的玫瑰花、可爱的人偶,还有童趣的立体彩虹。现场欢声笑语一片,大家也仿佛回到了学生时代最喜欢的手工课。
烤好的蛋糕在纸杯中微微膨胀,散发出诱人的鸡蛋醇香,大家纷纷把做好的翻糖装饰放在还冒着热气的蛋糕上,通过各组成员互评选出最出色的作品。
最后,大家一起品尝了自己的劳动果实并把它们分享给没有参与的同事,新鲜出炉的蛋糕有着浓郁的牛奶和鸡蛋香味,确实好吃,而合力制作的蛋糕受到好评也带给大家满满的成就感。